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L'acqua di cocco si ricava dalla noce verde della palma da cocco. Il Cocco fresco da bere è dunque il liquido presente all’interno delle noci di cocco.Si trova all'interno delle noci più giovani di colore verde. Ma mano che il frutto matura, questo liquido viene assorbito dalla polpa. E' naturalmente privo di grassi e ha un basso contenuto energetico con le sue 16,7 calorie.
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