|
' uno dei più vecchi, o forse l'unico, tra i pizzaioli ancora in attività e che nel lontano 1960 hanno visto approdare la pizza sulle tavole fiorentine: è Adriano Barbi, volto storico nel panorama della ristorazione in città. Il suo locale, il David è tra i più apprezzati a Firenze, famoso per la sua cucina eclettica, capace di preparare di tutto, dalle pizze napoletane al piatti di pesce fresco, passando per i primi e i secondi di carne, il tutto preparato con cura e attenzione negli ingredienti. "Ho cominciato giovanissimo, nel 1960, a soli 14 anni, a lavorare nella storica pizzeria Nuti, la prima che ha portato la pizza a Firenze -ricorda Adriano- Sfornavamo anche mille pizze al giorno
|