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Viaggio tra le tradizioni agricole ed enogastronomiche italiane seguendo le attente indicazioni della guida Slow Food Osterie d'Italia. La cucina non è archeologia, ma cammina con l’uomo e con l’uomo si mimetizza, si modifica e cambia per adattarsi alle esigenze del nostro tempo. La buona osteria non ha bisogno di insegne.
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